PASTELERIA CONTEMPORANEA

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'CHULA GALVEZ'
b'PASTELERIA CONTEMPORANEA'
b'GRIJALBO'

Páginas: 224
Altura: 24.0 cm.
Ancho: 17.0 cm.
Lomo: 1.2 cm.
Peso: 0.63 kgs.
ISBN: b'9789502817408'

b'Este libro puede responder a la pregunta \xbfc\xf3mo es la pasteler\xeda\ncontempor\xe1nea? L\xfadica, vegana y sin gluten. Con influencia e\ninspiraci\xf3n de los sabores t\xedpicos, que presta atenci\xf3n a las materias\nprimas, cuida los procesos y mezcla estilos. Chula G\xe1lvez es la\npastelera estrella de la Argentina, marca tendencia y dirige la\npasteler\xeda de Las Flores, el restaurante de Palermo. Su especialidad\nson las "tortas con flores"\n, pero la reina absoluta de su cocina es la\naclamada Pavlova en todas sus variantes, tropical, marmolada o de\nchocolate. Este es su primer libro y cuenta con m\xe1s de cien recetas\nde tortas, cremas, galletitas, profiteroles, cheesecakes, turrones,\nbudines y m\xe1s. Delicias posibles de hacer en casa aptas para varias\nrestricciones alimentarias.'