RESTAURANTES

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'DANIEL IBARRA'
b'RESTAURANTES'
b'EDITORIAL AUTORES DE ARGENTINA'

Páginas: 350
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 0.45 kgs.
ISBN: b'9789878738642'

b'Restaurantes El lado oscuro, es un Manual de abordaje, gu\xeda, aprendizaje, puesta en marcha de una actividad y empresa fascinante. El anverso y reverso del oficio, profesi\xf3n, arte y cultura de la gastronom\xeda, para quien desee conocer sobre el tema, quiz\xe1s el sue\xf1o y desaf\xedo de ser parte o tener el propio restaurante. Un libro que revela verdades, secretos y pilares que conforman sus diferentes modalidades y estructuras. Porque... En un restaurante se planifican negocios, casamientos, proyectos, hasta se narran asesinatos. Incluso se escriben historias, se filman pel\xedculas. Dentro de los cristales de las copas y los placeres de un exquisito plato, se tejen obras de bien, tr\xe1ficos legales e ilegales, noviazgos, encuentros, reencuentros, citas amorosas oficiales y clandestinas, porque un sinf\xedn de razones llevan a las personas a entrar a un restaurante. Aqu\xed, en las p\xe1ginas de la gastronom\xeda, te contar\xe9 todo, con nombres y pistas que te van a llevar a deducir qui\xe9n o qui\xe9nes son los representantes de esta magna tarea. Este ejemplar no es una f\xe1bula, ni un libro de poemas, tampoco cuentos de espantos y desaparecidos, pero te puedo decir que te asombrar\xe1 cada cap\xedtulo, ser\xe1 una gu\xeda para navegar el cosmos culinario desde lo art\xedstico, administrativo y de eso que te da placer, que genera dinero y trabajo. Solo te recuerdo que detr\xe1s hay alguien que se sacrifica, sufre y convive en un ecosistema donde todos compiten por un sabor, por una comida, por el disfrute de la cocina. Hay algo m\xe1s que te quiero comentar y es que lograr sobrevivir en la gastronom\xeda requiere mucho empe\xf1o, concentraci\xf3n y cargar con una gigantesca caja de herramientas, donde la voluntad humana es la que prima.'