PANADERIA LEGADO NATURAL

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'CLAUDIO OLIJAVETZKY'
b'PANADERIA LEGADO NATURAL'
b'VR EDITORAS'

Páginas: 264
Altura: 26.0 cm.
Ancho: 19.5 cm.
Lomo: 2.3 cm.
Peso: 0.99 kgs.
ISBN: b'9789877477511'

b'Legado... una palabra que revela la esencia de este libro.\nClaudio Olijavetzky nos brinda un recorrido por las apasionantes historias, recetas y procedimientos para hacer desde una simple masa madre hasta un magn\xedfico croissant. De su mano, descubriremos la magia de la transformaci\xf3n de las harinas y levaduras en ese m\xedstico alimento que es el pan.\nCl\xe1sicos, integrales, sin gluten, con sabores especiales, viennoiserie...\nLos invitamos a adentrarse en este mundo de sabores que hacen agua la boca y nos transportan a paisajes diferentes.\n"Mi vida est\xe1 ligada al pan desde mi infancia cuando, por un accidente de tr\xe1nsito, termin\xe9 dentro de una panader\xeda con mi primer maestro, Nino. Hoy, despu\xe9s de 35 a\xf1os de aquel\nmomento, s\xe9 que lo mejor que podemos dejar en una persona es un lindo recuerdo y una ense\xf1anza, y tengo este privilegio en mis manos desde hace 20 a\xf1os, gracias a mi profesi\xf3n de docente".'