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Descripción

Estado: b'NUEVO'


b'NIK SHARMA'
b'LA FORMULA DEL SABOR'
b'NEO- COOK'

Páginas: 352
Altura: 26.0 cm.
Ancho: 21.0 cm.
Lomo: 3.0 cm.
Peso: 1.47 kgs.
ISBN: b'9788415887775'

b'Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepci\xf3n del sabor.\n\nTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: \xe1cida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas \xabsuenen\xbb bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el o\xeddo, el tacto, el olfato y el gusto, as\xed como los recuerdos y las emociones.\n\nLa suma y la interacci\xf3n de todos estos elementos es lo que crea la f\xf3rmula del sabor.\n\nEmoci\xf3n: Vista + O\xeddo + Tacto + Olfato + Gusto = Sabor'