GASTRONOMIA & CO

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'GRACIELA AUDERO'
b'GASTRONOMIA & CO'
b'EDICIONES UNL'

Páginas: 184
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9789877491418'

b'Estas p\xe1ginas abundan en recorridos por las obras y biograf\xedas de quienes representaron o experimentaron con fervor especial alg\xfan aspecto de esta materia prima que Dios o la mec\xe1nica o la fatalidad ha decidido que requiera el funcionamiento de nuestra fisiolog\xeda, elev\xe1ndola a alg\xfan nuevo estadio de placer. De placer, o de sabidur\xeda, desde luego con todas las penurias y todos los excesos posibles, de los cuales tambi\xe9n Gastronom\xeda & Co. abunda en testimonios. De la constelaci\xf3n de disciplinas-ingredientes que avistamos resplandecer en los ensayos de Audero hay sin embargo una definitiva, imponderable pizca de algo que como todo buen maestro cocinero se empecina en ocultar, una misteriosa pizca de algo esencial que otra vez resalta en la reedici\xf3n de este libro, y que tiene que ver con el encantamiento y la seducci\xf3n constantes, p\xe1rrafo a p\xe1rrafo, ejercitados sobre el lector-comensal, y de los que apenas puede conjeturarse que conciernen al arte de la escritura.'