Name: EL LIBRO DE LA COCINA CRIOLLA
Brand: EDICOL- Editorial Cooperativa de Libreros
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Estado: NUEVO

BEATRIZ SPINOSA
EL LIBRO DE LA COCINA CRIOLLA
EDICOL- EDITORIAL COOPERATIVA DE LIBREROS

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Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 978-987126313-4

En el prólogo de este libro Beatriz Spinosa define a lo cocino criolla como aquello que se ha ido conformando a troves del tiempo con el aporte de los distintos productos, costumbres, clima y modo de cocción de sus habitantes. Es también lo sumo de lo autóctono con los usos y costumbres de las comunidades europeas que poblaron el país. No se trata entonces, como en algunas naciones de América (México, por ejemplo) de una exclusiva cocina originario, anterior a la conquista. Precisamente por ello nuestros platos se caracterizan por su multiplicidad y diversidad, respecto de otros países de América.

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