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ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS , ADITIVOS Y NANOTECNOLOGIA

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Descripción

JEANETTE JAIME; MORALES ALBERT RONALD GONZALEZ
ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS , ADITIVOS Y NANOTECNOLOGIA
EDICIONES OBELISCO

Páginas: 252
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788491111351
Estado: Nuevo

"Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud. En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.