VEGETALES FERMENTADOS

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'CHRISTOPHER SHOCKEY, KIRSTEN K. SHOCKEY'
b'VEGETALES FERMENTADOS'
b'GAIA'

Páginas: 378
Altura: 23.0 cm.
Ancho: 20.5 cm.
Lomo: 2.2 cm.
Peso: 1.2 kgs.
ISBN: b'9788484457305'

b'\xabUna impresionante aportaci\xf3n a la creciente literatura de la fermentaci\xf3n, con un an\xe1lisis exhaustivo de sus conceptos b\xe1sicos y una maravillosa selecci\xf3n de recetas\xbb.\nSANDOR ELLIX KATZ, autor de El arte de la fermentaci\xf3n y Pura fermentaci\xf3n\n\n\xa1Come alimentos vivos! \nIncorpora la lactofermentaci\xf3n a tu cocina y convierte este m\xe9todo tradicional de conservaci\xf3n en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probi\xf3ticas. \n\nCon este libro dominar\xe1s las t\xe9cnicas de elaboraci\xf3n de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrir\xe1s c\xf3mo aplicar estos sencillos procesos para fermentar m\xe1s de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. \n\nAdem\xe1s de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podr\xe1s completar cualquiera de tus comidas.'