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QUESOS ARTESANALES

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Descripción

DELFINA ARISTIZABAL
QUESOS ARTESANALES
EDICIONES DEL AUTOR

Páginas: 64
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789871195060
Estado: Nuevo

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.