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COCINA DE MAR

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Descripción

FERNANDA SARASA, PATRICIO NEGRO
COCINA DE MAR
PLANETA

Páginas: 240
Altura: 27.4 cm.
Ancho: 22.0 cm.
Lomo: 1.3 cm.
Peso: 0.93 kgs.
ISBN: 978-950-49-5579-5
Estado: Nuevo

Desde su restaurante de Mar del Plata, el puerto pesquero más grande del país, Patricio Negro y Fernanda Sarasa se lanzan a hacer el primer libro de cocina argentina de mar. Un trabajo que refleja una concepción profunda y visceral de la gastronomía. Los productos locales frescos y la mínima intervención en sus preparaciones parecen ser las máximas de una cocina sutil, compleja y primaria a la vez. Finalmente, comer no sólo es alimentarse. Para ellos, en todo plato que llega a la mesa hay también un mensaje con impronta personal, que no es otra cosa que una expresión cultural de la época.