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SABORES DE ITALIA

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Descripción

FRANÇOIS-REGIS GAUDRY
SABORES DE ITALIA
CINCO TINTAS

Páginas: 400
Altura: 32.8 cm.
Ancho: 24.5 cm.
Lomo: 4.1 cm.
Peso: 2.98 kgs.
ISBN: 9788419043535
Estado: Nuevo

¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú? Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza.