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PEDRO BARGERO - REINVENCION DE MAR Y TIERRA

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PEDRO BARGERO - REINVENCION DE MAR Y TIERRA

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Descripción

Estado: NUEVO

ADRIANA BALAGUER
PEDRO BARGERO - REINVENCION DE MAR Y TIERRA
GRUPAL

Páginas: 240
Altura: 27.5 cm.
Ancho: 20.7 cm.
Lomo: 1.9 cm.
Peso: 1.15 kgs.
ISBN: 9786310135403

Pedro Barguero es una rtista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante Chila y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fin dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino. Hoy, casi 10 años despúes, redobla la apuesta gastrónomica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata. En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.