LA COMIDA EN LA HISTORIA ARGENTINA

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'DANIEL BALMACEDA'
b'LA COMIDA EN LA HISTORIA ARGENTINA'
b'SUDAMERICANA'

Páginas: 312
Altura: 23.0 cm.
Ancho: 15.5 cm.
Lomo: 1.5 cm.
Peso: 0.425 kgs.
ISBN: b'9789500756419'

b'A fines del siglo XIX, los due\xf1os de los bares enviaban a sus empleados a juntar granizo para refrescar las bebidas. Cuando Sarmiento intent\xf3 incorporar verduras a la dieta diaria, se burlaron de \xe9l y lo llamaron "come pasto". El postre preferido de Borges era el queso y dulce. No es cierto que el edec\xe1n de Julio Roca haya creado el famoso revuelto Gramajo: F\xe9lix Luna imagin\xf3 la historia al servicio de la ficci\xf3n. La cuna del dulce de leche pudo haber sido Asia, en vez de la Argentina. A comienzos del siglo XX, los obreros de la construcci\xf3n almorzaban puchero en medio de la obra. En su primera presentaci\xf3n, a Petrona C. de Gandulfo se le cort\xf3 la mayonesa cinco veces. El chorip\xe1n tal como lo conocemos hoy naci\xf3 en C\xf3rdoba. El pancho arrib\xf3 a la Argentina desde Francia, no de los Estados Unidos. \xbfY los postres? \xbfSan Mart\xedn tomaba helado? La comida en la historia argentina revisa mitos y leyendas en torno al origen de gran variedad de alimentos, desde las empanadas y las hamburguesas hasta el chivito y el locro, pasando por todo tipo de postres, tortas y otros manjares dulces. Rescata las historias de algunos restoranes emblem\xe1ticos y de pioneros como Noel, Magnasco, Saint o Fort, con jugosas an\xe9cdotas que vinculan a personalidades de nuestra historia con la comida. Y, adem\xe1s, propone recetas "hist\xf3ricas" en casi todos los cap\xedtulos.'