INSIDE CHEFS’ FRIDGES, EUROPE

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'CARRIE SOLOMON'
b'INSIDE CHEFS\x92 FRIDGES, EUROPE'
b'TASCHEN'

Páginas: 328
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9783836553551'

b"Vivimos un tiempo de chefs estrella. Nunca antes hab\xedamos sentido tanta fascinaci\xf3n por la sofisticaci\xf3n en la comida y por las manos que la crean. La prensa se hace eco de las excentricidades de los cocineros favoritos dentro y fuera de los fogones; los concursos culinarios se han convertido en programas de m\xe1xima audiencia en televisi\xf3n, y la gente hace cola para conseguir mesa en los restaurantes de los chefs m\xe1s selectos. Pero en este frenes\xed medi\xe1tico, la cocina creativa se puede percibir como algo alejado de nuestras vidas cotidianas.\n\nInside Chef's Fridges baja este cielo culinario a la Tierra. En un recorrido por toda Europa, retrata a 40 de los chefs m\xe1s importantes del continente fisgoneando en las neveras de sus casas. El resultado es una revelaci\xf3n, en im\xe1genes y palabras, del sanctasanct\xf3rum de la cocina creativa: cada chef desvela el contenido favorito de su nevera, los ingredientes b\xe1sicos que compra, sus h\xe1bitos personales y sus recetas caseras m\xe1s preciadas.\n\nEntre las estrellas de esta primera edici\xf3n europea se encuentran Joan Roca, Massimo Bottura, Fergus Henderson, Yotam Ottolenghi, Marco Pierre White, H\xe9l\xe8ne Darroze, I\xf1aki Aizpitarte, Mauro Colagresco, Thierry Marx y Christian F. Puglisi. M\xe1s all\xe1 del fulgor medi\xe1tico, esta obra nos permite acceder a una privilegiada colecci\xf3n de recetas y secretos de experto en la que los genios de la cocina se desenvuelven en la realidad dom\xe9stica.\n\nEste libro incluye\n\nApartados sobre 40 grandes chefs europeos, que suman juntos m\xe1s de 60 estrellas Michel\xedn.\nLos chefs n.\xba 1 y n.\xba 2 de la lista del World's Best Restaurants de 2015 y la Mejor Chef del Mundo de 2015, H\xe9l\xe8ne Darroze.\nDos recetas de cada cocinero, en las que utilizan ingredientes y especialidades regionales.\nUn \xedndice muy pr\xe1ctico para poder localizar r\xe1pidamente cada receta.\nLas direcciones de los restaurantes de todos los protagonistas.\nIlustraciones de las 40 neveras con detalles adicionales, dise\xf1adas por Aurore d\x92Estaing\nPr\xf3logo de Nathan Myhrvold, autor de Modernist Cuisine."