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CHOCOLATE

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CHOCOLATE

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Descripción

Estado: b'NUEVO'


b'OSVALDO GROSS'
b'CHOCOLATE '
b'PLANETA'

Páginas: 312
Altura: 24.0 cm.
Ancho: 20.0 cm.
Lomo: 1.5 cm.
Peso: 0.93 kgs.
ISBN: b'9789504926337'

b"A estas alturas de su carrera, presentar a una figura como Osvaldo Gross ser\xeda poco menos que redundante. De m\xe1s estar\xeda mencionar que es uno de los referentes indiscutidos de la gastronom\xeda y la pasteler\xeda no s\xf3lo en la Argentina sino tambi\xe9n en Latinoam\xe9rica, Estados Unidos y Europa. Sus cursos, tanto como sus ciclos de TV y sus presentaciones, son seguidos por una cantidad de p\xfablico tal que, si se tratara de otro m\xe9tier, bien ser\xeda considerado una verdadera estrella internacional.\nPor eso, como parte de su obra, se hac\xeda necesario -por no decir indispensable- un libro como Chocolate, que re\xfane sus mejores consejos, m\xe9todos de trabajo y recetas para preparar mas\xedtas y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y bombones, y que incluye una pormenorizada cronolog\xeda de la historia y el origen del 'alimento de los dioses'.\nSin embargo, es en la exquisita fusi\xf3n con las fotograf\xedas de Eduardo Torres donde Gross pone en evidencia su verdadera faceta de orfebre. 'Conf\xedo en haber cumplido una doble misi\xf3n con este libro: complacer a los amateurs y fan\xe1ticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro', escribe en el pr\xf3logo nuestro chef p\xe1tissier. Sin duda, tarea cumplida."