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CANTINA JAPONESA

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Descripción

ADRIEN MARTIN, ANNA SHOJI, CLÉMENCE LELEU
CANTINA JAPONESA
CINCO TINTAS

Páginas: 304
Altura: 31.0 cm.
Ancho: 22.0 cm.
Lomo: 3.0 cm.
Peso: 1.67 kgs.
ISBN: 9788419043498
Estado: Nuevo

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.