SUSHI

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'FRIDA RONGE'
b'SUSHI'
b'COLANDCOL'

Páginas: 176
Altura: 24.0 cm.
Ancho: 18.0 cm.
Lomo: 1.5 cm.
Peso: 0.575 kgs.
ISBN: b'9788419483621'

b'Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.\n\nPreparar sushi es m\xe1s sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena gu\xeda, podr\xe1s recrear la aut\xe9ntica experiencia del sushi en tu mesa.\n\nSushi es un detallado libro que descubre los fundamentos para elaborar sushi de manera sencilla y deliciosa. Aprende cu\xe1les son los ingredientes y utensilios indispensables, qu\xe9 pescados y mariscos utilizar, c\xf3mo es el corte del pescado y los distintos m\xe9todos para cocer el arroz.\n\nA continuaci\xf3n, abarca m\xe1s de 70 recetas que reflejan la riqueza y variedad del sushi tradicional: desde los cl\xe1sicos sashimi, nigiri, maki y temaki, hasta versiones m\xe1s elaboradas como el onigirazu, el gunkan o los cada vez m\xe1s populares sushi bowls. Las recetas van desde las m\xe1s sencillas hasta propuestas originales como el sashimi de flet\xe1n con mantequilla dorada al yuzu, cebolla encurtida y huevas, o el maki invertido de bistec con shiitake asado.\n\nUn libro ideal tanto para quienes se adentran por primera vez en la elaboraci\xf3n del sushi como para aquellos que desean perfeccionar su t\xe9cnica o explorar una perspectiva m\xe1s creativa. Este recetario se completa con una selecci\xf3n de postres inspirados en la tradici\xf3n japonesa y un cap\xedtulo dedicado al t\xe9 y al sake, bebidas fundamentales de la gastronom\xeda japonesa.'