PASTEUR VIDA PENSAMIENTO Y OBRA BIOQUIMICA TD **PROMO**

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'AUTORES VARIOS'
b'PASTEUR VIDA PENSAMIENTO Y OBRA BIOQUIMICA TD **PROMO**'
b'PLANETA DEAGOSTINI'

Páginas: 386
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 1.0 kgs.
ISBN: b'978-84-674-6136-7'

b'louis pasteur (1822-1895), qu\xedmico, experimentador, microbi\xf3logo, fue la perfecta representaci\xf3n del cient\xedfico en la francia postnapole\xf3nica. en \xe9l cristalizan las caracter\xedsticas de una \xe9poca en la que la industria y la investigaci\xf3n corrieron parejas hacia lo que parec\xeda un progreso sin fin. pasteur trabaj\xf3 e investig\xf3 en campos tan distintos como la \xf3ptica y la cristalograf\xeda o los microorganismos causantes de la fermentaci\xf3n, tanto alcoh\xf3lica como but\xedrica y l\xe1ctica, donde demostr\xf3 que la eliminaci\xf3n de dichos microorganismos anula el proceso de fermentaci\xf3n, lo que se ha conocido como proceso de pasteurizaci\xf3n, descubrimiento que signific\xf3 una revoluci\xf3n en las industrias cerveceras, l\xe1cteas y vin\xedcola especialmente. entre sus aportaciones destaca su postulaci\xf3n sobre la existencia de g\xe9rmenes, con la que rebati\xf3 de manera definitiva la antigua teor\xeda de la generaci\xf3n espont\xe1nea y le permiti\xf3 desarrollar una vacuna contra la rabia o hidrofobia en los perros y otra contra el \xe1ntrax en las ovejas, aplicadas despu\xe9s con \xe9xito en seres humanos.'