DEBERIAMOS COMER CARNE ?

Descripción

Estado: b'NUEVO'

b'VACLAV SMIL'
b'DEBERIAMOS COMER CARNE ?'
b'FONDO DE CULTURA ECONOMICA'

Páginas: 356
Altura:
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Lomo:
Peso: 0.455 kgs.
ISBN: b'9789877193671'

b'Hist\xf3ricamente, el consumo de carne se ha asociado con una cuesti\xf3n de estatus en la mayor\xeda de las culturas. Esto cambio de manera radical durante el siglo XX, cuando se dejaron de emplear animales como fuerza de trabajo para la agricultura, lo que dio pie al crecimiento de la industria c\xe1rnica a tal punto que hoy se pueden encontrar en cualquier supermercado diversos cortes de una gran variedad de especies. La creciente industria c\xe1rnica, impulsada por una demanda cada vez mas alta, ha provocado una multiplicidad de problemas de \xedndole \xe9tica, econ\xf3mica, sanitaria y, sobre todo, ecol\xf3gica que son analizados por V\xe1clav Smil. Este libro aporta evidencias de los beneficios, las desventajas y los problemas del consumo de carne; no es un tratado que condene el consumo de carne, ni el vegetarianismo.'